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酒吧如何做广告宣传
所属类别: 技术资料   资料来源: Kalet   发布日期: 2009-1-3
一个酒吧,可以以多种形式来达到宣传的效果。除了很普遍地在电视、报纸等公共媒体做广告外,还有就是在一些公共场所张贴宣传图片或广告单张,或派给员工宣 传单张等。这是酒吧或餐厅刚开业时最好的广告宣传形式。当然,还有更多的途径可 以达到宣传的效果。

一个成功的酒吧,具有一个特别的名字,就已经表达了很多的内容。

“演舞台”,一听到名字就令人想到娱乐的地方,而相对应的英文名字也很不 错,“TOP SHOW DISCO”。叫“迪土高”的娱乐场所很多,但是叫 “TOP SHOW”,就是外国人,也很容易就理解那是一个很棒的娱乐场所。所以,去那里光 顾的外国客人也很多。

露丝酒吧,在“CHlNA”一书里面就有介绍,结果,很多游客拿着这本书来到广 州找这个酒吧。而且因为英文名字是“LUCY”,所以很多客人都很好奇地想了解究 竟哪一位是露丝小姐……

花街90西餐酒吧,位于长堤大马路,就是因为解放前那一带是很出名的风月场 所,以前人们就叫这一条街做“花街”,而且酒吧的旧址是90号,所以沿用这个名字 命名,令很多人都会知道这个酒吧的位置是哪里。

酒吧的外观和色彩配合酒吧名字的也很多,其作用在于加深人们的印象,便于记 忆。

例如:红树林,酒吧的外观就是以红色做底色,从没来过的客人,在找这个酒吧 的,潜意识就会留意红色的建筑物;绿茵阁、绿蔷薇,都是有绿的意思,所以,外墙 以绿色为主。

更有一些酒吧或餐厅,以主题或者出品作卖点,以此为酒吧或者餐厅的特色,达 到宣传的效果。

美国有一个酒吧,所有的员工都是孪生的兄弟姐妹,同时推出的饮品、食物都是 以双胞胎为主题,结果吸引了很多好奇的客人,令酒吧客似云来。更有许多孪生兄弟 姐妹的客人也在这里消费,从而撮合了很多双胞胎的美好姻缘,一时成为了当地的美 谈,也成为了很多旅行社必到的旅游景点之一,促进了当地旅游业的发展。


“BAR CLUB”一听上去,就知道是酒吧俱乐部,由于顾名思义,所以吸引了很 多酒吧同行光顾,包括酒吧、餐厅的老板、酒吧同业人员、酒类供应商、酒吧用品、 设备的供应商,当然也有很多爱在酒吧流连忘返的泡吧一族。他们的目的不同,很多 人是为了收集他们本行的信息而来,开酒吧的老板收集最新潮的信息,例如现在流行 什么鸡尾酒、什么最受客人欢迎、别人新的经营策略是如何等;酒吧的同业人员除了 了解最新的鸡尾酒、酒类等信息外,也会交流现时同业的工资行情,哪里有新的职位 需求,或者为老板收集信息;酒类供应商当然是了解酒的销量怎么样,因为一个酒吧 的销量是产品总销量的缩影,当然少不了在这里了解对手的行情,而作为打工一族的 酒商,也会打听跳槽的门路;酒吧用品、设备供应商的目的也差不多,如果这里能用 的工具或者设备,很快其他酒吧也会争相购置。他们大多数都是互相认识的行家,在 这里又可以互相了解到很多新的信息,即使单身过来,随时都可以遇到认识的人,所 以这里成了名副其实的酒吧俱乐部。

有一些餐厅用某一种食物或者饮料作为餐厅的招牌或主打,以此作为卖点,吸引 顾客。

“PIZZA HUT”一听就知道是吃意大利比萨饼的,所以,在广告上也避免重复强 调是“意大利式的……”

“加州牛扒城”当然不是光卖牛扒,但是“牛扒城”给人们的感觉就是这家餐厅 在烹饪牛扒和服务方面有独到之处 “马天尼”是著名的鸡尾酒的名字,以此作为酒吧的名字意思当然不是光卖马天 尼鸡尾酒,还包括正宗的西餐。调制的马天尼鸡尾酒当然具国际化。

有一些西餐酒吧,用同一个名字开连锁店,就是为了给自己的品牌作势,人们无 论去到哪里都可以看见这个餐厅酒吧的名字。要是客人想享受这个餐厅或酒吧的出 品、服务,无论去到哪里,都一样可以享受到。

假日酒店集团属下的世界各地很多酒店的大堂酒吧,都是叫做“INN BAR”,这 样可以令假日酒店的客人,无论去到世界的哪一个地方,都可以去相同名字的大堂酒 吧享受相同的服务,具有亲切感。有一些客人是在某一地的“INN BAR”发生一些难 忘的事情,例如有一个客人说他和他的妻子就是在 “INN BAR”认识的,因此,无论 他到世界各地,都会带着妻子下榻假日酒店,而且每一次都会在“INN BAR”消闲, 以此纪念他们的认识和结合。还有一些客人,之前在假日酒店工作,后来都会挑选假 日酒店下榻,就是为了怀念年轻时在假日酒店工作的时光……

成功的广告都有其巧妙之处,广告的内容不一定都是餐厅或者酒吧经营的内容, 但是可以起到作用,达到目的。

麦当劳大部分的广告都是以童话式的故事为主,其中很多是玩具的广告。结果刚 会说话的小孩都知道麦当劳的名字,不管合不合他们的口味,都要求家长带他们去麦 当劳“玩”,从而带动大人的消费。

酒吧或者餐厅走上轨道以后,最好的广告形式就是在自己的场地范围内做宣传 了。因为,酒吧本身是一个公共场所,来往的客人很多,酒吧就应该抓紧客人来往的 机会给自己作宣传。

有一个酒吧的老板问我,怎么可以让客人知道圣诞期间他有特别的节目安排。我 告诉他,很容易,只要你在酒吧张贴有关圣诞节目内容的单张,来消费的客人就会知 道你的安排。要是他有兴趣的话,圣诞节的时候就一定会来。到了圣诞节的时候,就 要抓紧时机向客人介绍新年的节目安排或者特别推介;到了新年,就抓紧机会张贴有 关农历新年的宣传单张:到了农历年就抓紧张贴有关情人节的推介。如此类推,既可以起到宣传的作用,又可以省却昂贵的广告费用,这样的宣传是最省钱,又最有效果 的。


酒吧或者餐厅的纪念品是很好的广告宣传用品。

像HARDROCK推出了各种各样的帽子、T恤,吸引很多游客购买,随着餐厅的 不断扩张,知名度也不断地增加,造成客人购买纪念品的心理就象购买名牌衣服— 样。

软性广告就是以自然的形式达到宣传的效果。例如一些报纸会在饮食篇报道一些 市场上的新菜式,顺便介绍在哪里可以尝试到这种新菜式。这样,无形之中就是为这 个餐厅做了广告,还介绍了餐厅的特色菜。但是对于读者来说,这样的形式比较容易 让人接受,感觉也自然一点。

名人的广告宣传效果也是不容忽视的。

例如,假日酒店出了一个调酒大赛的花式世界冠军,因此引来很多记者的争相采 访,同时吸引了想一睹世界冠军风采的客人,这样间接地为假日酒店做了广告宣传, 达到增加客源的目的。

逢节、假日、交易会,很多报纸的饮食篇都会报道各个餐厅酒吧的节日安排,这 样也是无形中给餐厅或者酒吧作了宣传。所以,广告宣传对于一个成功的酒吧(餐厅) 来说是必不可少的,途径也是多种多样的。
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