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中国餐饮业疾速发展
所属类别: 技术资料   资料来源: Kalet   发布日期: 2008/12/19
新华网西藏频道北京1月12日电(记者刘铮)来自中国饭店协会的信息显示,2002年国餐饮业营业额首次突破5000亿元,同比增长16%左右,是同期国民经济增长速度的两倍。
  随着我国全年法定假日达到114天,假日市场消费成为我国餐饮业新的经济增长点。根据中国饭店协会对全国十大城市假日市场统计,2002年春节、劳动节、国庆节三个"黄金周"营业额同比增长26%、31%和20%,全年假日餐饮业营业额达到2500多亿元。

  连锁经营成为餐饮业发展的亮点。全国餐饮业百强企业中有79家采取连锁经营形式,营业额占总营业额的27.3%。北京全聚德和西安饮食服务公司分列2002年中国正餐业连锁前两位,麦当劳和肯德基分列快餐业连锁前两位。

  2002年我国餐饮业正加速向国际化方向发展。北京全聚德、杭州知味观、西安饭庄等一批国内顶尖餐饮企业获得国际餐饮名店和国际美食质量金奖;同时为适应加入世贸组织的新形势,借鉴国际饭店与餐饮业职业经理人标准,我国第一个饭店与餐饮业职业经理人资格标准发布,产生了首批1000多名餐饮企业职业经理人或高级职业经理人。

  统计数字显示,2002年我国餐饮业营业额占国内生产总值的5.1%,占第三产业收入的14.5%左右,占社会消费品零售总额的12%左右。餐饮业从业人员超过1500万人,新增就业岗位160万。餐饮业的加速发展,已经在扩大就业、保持国民经济持续、健康、快速发展方面发挥着重要作用。
 

公司网址:www.kaletsoft.com
 
 
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