蓝极星系列商用软件:蓝极星餐饮收银管理系统(触摸屏)、蓝极星餐饮收银软件(普及版)、蓝极星会员管理系统、蓝极星客显广告软件、蓝极星洗浴管理系统,支付宝交易,安全快捷,先安装使用后付款,另承接各种商用软件开发工程,有意者联系电话:150 218 00568 朱先生。
 软件更新 TOP10
 蓝极星餐饮收银软件-普及版
 蓝极星餐饮收银管理系统
 蓝极星触摸屏点菜餐饮软件
 蓝极星餐饮软件-安卓版
 蓝极星网络测试工具 6.0
 蓝极星仓库库存管理系统-通用版
 蓝极星连锁会员管理系统
 餐饮软件普及版和企业版对比
 Microsoft.NET 2.0组件包
 诚招各地代理商分销商
 资讯更新 TOP10
 如何规避收银环节的工作漏洞
 加盟连锁餐饮 注意多种陷阱
 餐饮行业筹建费用的估算
 时尚装修设计流行十种形式
 酒店及餐饮网站的建设
 中国餐饮业:发展与创新并重
 餐饮店面设计分析-店面的地板设计
 如何提升酒店室内设计与装修的品质
 餐饮业如何利用Internet来推销自己
 大众餐饮 在礼仪中寻求发展之路
 硬件更新 TOP10
 佳博GP-5890II热敏打印机
 EPSON TM-U220票据打印机
 PT-5500H拍档触摸屏一体机
 PDA掌上电脑点单设备
 MF1-IC卡非接触式读卡器
 特杰TM220针式打印机(76mm)
 万基电子钱箱(RJ11口)
 数字语音密码小键盘
 DH752刷卡键盘-键盘磁卡机
 磁卡阅读器-LK432(磁卡机)
餐饮厨房筹划
所属类别: 技术资料   资料来源: Kalet   发布日期: 2008-12-19
1.业前筹备、厨房格局分布及功能设计

◆热菜烹调间 ◆凉菜间及各间室 ◆风味档口

2.了解当地人饮食习惯并考察酒店,制定菜品定位

◆菜系定位 ◆菜品价格定位 ◆口味定位 ◆餐具器皿定位
◆原料定位 ◆菜品宣传定位 ◆菜品分类定位 ◆人员配置定位

3.编制部门组织架构及人员配置计划

◆组织架构管理图 ◆人员分组定岗 ◆岗位工资细化分配 ◆招聘时间、招聘要求 ◆各岗位人员依次到岗时间

4.制定厨房管理制度与各岗位工作流程

◆各项管理制度及要求 ◆岗位职责 ◆各岗位工作流程 ◆部门衔接流程

5.对厨房设备、设施、用品、用具进行招标考察,了解封存资料,以利于后期验货

◆设备、设施的规格要求、台数、位置 ◆用品、用具、规格要求、数量

6.制定厨房海鲜池管理制度及工作流程

◆管理制度 ◆岗位职责 ◆工作流程 ◆衔接流程

7.考察原材料市场,提前联系货源及部分特殊原料,并与供货商建立联系,成立档案
◆海鲜市场 ◆蔬菜市场 ◆肉禽市场 ◆米面粮油市场 ◆干调、冰鲜市场

8.总结市场考察

◆确定货源产地的优越 ◆成立供货档案 ◆确定初步进货渠道

9.制定菜单并作出菜品质量标准

◆凉菜、热菜、面食及各风味 ◆菜品组合(原料组合) ◆菜品投料标准成本卡

10.计划厨房所需菜品原料及海鲜池海鲜品种

◆厨房原料、调料、干料、冻品、蔬菜等 ◆海鲜池


上海餐饮软件 餐饮软件下载 餐饮软件 上海餐饮系统 餐饮系统下载 餐饮系统 上海软件开发 软件下载 软件订制 触摸屏 餐厅收银 餐厅收费 收银管理 火锅店 咖啡厅 餐饮软件
软件定制开发 中餐餐饮电脑收款 Kalet的技术博客 上海软件开发 西班牙语餐饮收银 英语餐饮收银软件 静安区西餐收银 杨浦区点菜软件 蓝极星餐饮收银管理系统 触摸屏输单 无线PDA点单软件 餐饮电脑点单 餐饮系统餐饮收银 蓝极星儿童游乐场系统 掌上电脑点菜系统 火锅店餐饮系统 西餐电脑点单软件 上海餐饮管理软件
上海撼天信息技术有限公司 备案: 沪ICP备15006166号-1
Copyright(C) 2005-2021 WWW.HanTianInfo.COM Inc. 版权所有, 本公司保留所有权利。  
 
售前客服QQ
售前客服
售后客服QQ
售后客服
淘宝旺旺在线
淘宝客服
联系电话
021-60896211